L'Arak El Massaya est distillé à Tanaïl dans des alambics traditionnels d'Iran.
L'Arak provient de grappes sélectionnées d'Obeidi. Celles ci sont vendangées manuellement puis pressées afin d'en obtenir le meilleur jus.
Après fermentation de 15 jours, on obtient un vin qui, après une période de repos, sera distillé 3 fois (deux fois 8 heures puis 24 heures) dans des alambics en cuivre traditionnels : les Moorish.
La troisième distillation est combinée avec la macération des meilleures graines d'anis vert biologiques, issues du village d'Hiney sur le Mont Hermon.
L'Arak est ensuite vieilli dans des jarres traditionnelles en argile pendant 6 à 12 mois avant d'être embouteillé.
Les horaires d'ouverture:
Du mardi au samedi de 10H à 20H30.
10, Place Saint-Etienne
31000 Toulouse
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Téléphone : 05 82 95 52 20
Email : contact@lasource-toulouse.fr
